Kırmızı et piyasasında yaşanan dalgalanma, canlı hayvan fiyatlarına da yansımaya devam ediyor. Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği'nin 25 Mart 2025 tarihli güncel verilerine göre, buzağıdan damızlık düveye kadar tüm kalemlerde fiyat artışı yaşandı.
Özellikle buzağı fiyatlarının 70 bin TL sınırına dayanması, damızlık hayvan piyasasında zincirleme bir maliyet artışını da beraberinde getiriyor.
Güncel Canlı Hayvan Fiyatları (25 Mart 2025)
3-6 Aylık Buzağı: 69.000 TL (+1.000 TL)
Besilik Dana (200-250 kg): 98.000 TL (+3.000 TL)
Damızlık Boş Düve: 130.000 TL (+5.000 TL)
Damızlık Gebe Düve: 170.000 TL (+5.000 TL)
Yetişkin Süt İneği: 170.000 TL (+5.000 TL)
Artışların temel nedenlerinden biri olarak, besilik sığır ithalatında yaşanan gecikmeler gösteriliyor. Şubat ayında gelmesi beklenen hayvanların hâlâ üreticiye ulaşmaması, arz tarafında ciddi bir baskı yaratırken, yerli üreticiye olan talebi artırarak fiyatları yukarı çekiyor.
Kısır Döngü: Buzağı Zamlanıyor, Damızlık Pahalanıyor
Sektör temsilcileri, buzağı fiyatlarındaki artışın yalnızca bugünün değil, gelecek aylardaki maliyetleri de artıracağını vurguluyor. Çünkü buzağılar geleceğin damızlığı ya da besilik hayvanı olarak piyasaya yön veriyor. Bu da uzun vadede et fiyatlarının daha da yükselmesine zemin hazırlıyor.
Kesimlik Et Fiyatları Da Artıyor
Canlı hayvan fiyatlarındaki bu yükseliş, kesim fiyatlarına da doğrudan yansıyor.
Yağsız kesim: 500 TL’nin üzerinde
Yağlı kesim: 460 TL bandında
Bu rakamlar, et sanayisindeki işletme maliyetlerini artırırken, market ve kasap raflarında etin kilogram fiyatlarının daha da artmasına neden oluyor.
Üretici Baskı Altında, Tüketici Zamla Karşı Karşıya
Hayvancılık sektöründe yem, ilaç, enerji ve bakım giderlerinin artması, üreticinin kâr marjını daraltıyor. Bazı üreticiler üretimden çekilme noktasına gelirken, tüketici cephesinde ise et ve süt ürünlerine gelen zamlar sofralara doğrudan yansıyor.
Büyükşehirlerle birlikte Anadolu'da da kırmızı et, giderek ulaşılamaz bir ürün haline geliyor.
Uzmanlardan Uyarı: Sürdürülebilirlik Tehlikede
Sektör temsilcileri, ithalat dengesinin sağlanmaması ve iç piyasada istikrarın korunamaması durumunda hayvancılıkta ciddi bir sürdürülebilirlik krizi yaşanabileceği uyarısında bulunuyor. Tüm bu gelişmeler ışığında, hem üretici hem tüketici için çözüm odaklı politikaların hızla devreye alınması gerektiği vurgulanıyor.
