KERKEDE BİTKİSİNİN ÖZELLİKLERİ
- Kökeni: Olasılıkla Batı Afrika kökenlidir.
- İklim Tercihi: Tropik iklimlerde yetişir, geçirgen ve killi toprakları sever.
- Yaprakları: Üç ila beş boğumlu, koyu yeşilden kızılımtırak renge kadar değişebilir.
- Çiçekleri: Kremsi beyaz veya soluk sarı renkte olup, çapı 8-10 cm arasında değişir.
- Çanak Yaprakları: Kırmızı renkli, etli ve ekşimsi bir tada sahiptir.
KERKEDE ÇEŞİTLERİ VE KULLANIM ALANLARI
1. Liflik Kerkede (Hibiscus sabdariffa var. altissima)
-
Elyafı için yetiştirilir.
-
3-5 metreye kadar uzayan bitkilerden lif elde edilir.
-
Jüt lifleriyle harmanlanarak çuval bezi, sicim ve ip yapımında kullanılır.
-
Hindistan, Java ve Filipinler başlıca üretim merkezleridir.
2. Yiyimlik Kerkede (Hibiscus sabdariffa var. sabdariffa)
-
Yenilebilir çanak yaprakları için yetiştirilir.
-
Çin ve Tayland, global üretimin büyük kısmını karşılamaktadır.
-
Salça, reçel, turşu ve içecek yapımında kullanılır.
KERKEDE'NİN BESİN OLARAK KULLANIMI
-
Kerkede çayı (hibiskus çayı) dünya çapında popüler bir içecektir.
-
Çanak yaprakları salça, reçel ve baharatlı turşu yapımında kullanılır.
-
Yaprak ve sapları salata veya pişmiş sebze olarak tüketilir.
-
Afrika’da tohumları yağ açısından zengin olup, besin olarak tüketilir.
KERKEDE ÇAYININ SAĞLIK FAYDALARI
-
Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
-
Güçlü bir antioksidandır ve bağışıklık sistemini destekler.
-
Sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını korur.
-
Doğal bir idrar söktürücüdür ve vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlar.
Son yıllarda Batı ülkelerinde de popüler hale gelen Hibiscus sabdariffa, hem sağlık hem de sanayi alanında önemli bir bitki olarak varlığını sürdürmektedir.
