Kıvırcık Kuzu Etinde Fiyat Artışı Sürüyor
Kıvırcık kuzu karkas etinin kilogram fiyatı, 10 gün gibi kısa bir sürede 60 TL zamlanarak 510-540 TL seviyesine yükseldi. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, bu artışın temel nedenlerini açıkladı. Talep artışı, sezon sonu etkisi ve üreticilerin fiyatların daha da yükseleceği beklentisiyle kesimlerini ertelemesi, fiyatların yükselmesine neden oldu.
Kuzu Eti Neden Tercih Ediliyor?
Kıvırcık kuzu, özellikle Çanakkale, Balıkesir ve Tekirdağ gibi bölgelerde yetişen ince kuyruklu bir koyun türü. Yumuşak dokusu, kokusuz oluşu ve lezzeti nedeniyle tüketiciler arasında oldukça popüler. Ancak talepteki bu artış, fiyatların hızla yükselmesine yol açıyor. Şu anda kasaplarda:
- Kemikli kıvırcık kuzu eti: 700-790 TL
- Kıvırcık kuzu kıyma: 1.150-1.250 TL
Zincir Marketler ve Kasaplar Arasında Rekabet
Et ve Süt Kurumu'nun zincir marketlere yaptığı indirimli et satışları, kasaplarla marketler arasında fiyat farkı oluşturuyor. Kasaplar Esnaf Odası, bu durumun İstanbul’da kasap müşterilerinin %40’ını kaybetmesine yol açtığını belirtiyor. Kasaplarda:
- Dana kıyma: 630-650 TL
- Dana kuşbaşı: 650-680 TL
Ulusal Fiyatlar ve Artış Trendleri
Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin verilerine göre:
- Kuzu bıçak yağsız etin kilogram fiyatı: 422,87 TL (aylık %9,2 artış).
- Dana bıçak yağsız etin kilogram fiyatı: 347,16 TL (aylık %4,5 artış).
Sosyal Medya Manipülasyonları İnceleniyor
Sosyal medyada yapılan “hayvanınızı kesmeyin” çağrıları, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Ticaret Bakanlığı tarafından inceleme altına alındı. Bu tür manipülasyonların piyasayı daha da olumsuz etkilediği belirtiliyor.
