1) TOPÇATA ÇORBASI – Doyurucu ve Pratik Bir Başlangıç
İftara lezzetli ve besleyici bir başlangıç yapmak için Topçata Çorbası, az malzemeyle yapılan pratik bir seçenektir. Protein ve karbonhidrat açısından zengin olan bu çorba, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de iftar sofraları için oldukça idealdir.
Gerekli Malzemeler:
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Bulguru sıcak suyla hafifçe ıslatın, 10 dakika dinlendirin.
Üzerine irmik, un, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.
Küçük yuvarlak köfteler yaparak bir tepsiye dizin.
Tencerede tereyağını eritip salçayı kavurun, ardından tavuk suyunu ekleyin.
Kaynayan çorbaya köfteleri ekleyip 10-15 dakika pişirin.
Servis ederken üzerine pul biber serperek sıcak tüketin.
2) FIRINDA ETİMEKLİ BEŞAMEL SOSLU TAVUK – Farklı ve Beğeni Garantili Ana Yemek
Ana yemek olarak alışılmışın dışında, oldukça lezzetli ve doyurucu bir tarif olan Fırında Etimekli Beşamel Soslu Tavuk, hem sunumu hem de tadıyla sofranızın yıldızı olacak. Beşamel sos ve etimek sayesinde kıvamı mükemmel olan bu yemek, Ramazan sofralarına yakışacak bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Gerekli Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
6-7 adet etimek
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz, karabiber, muskat rendesi
Yapılışı:
Tavuk göğsünü haşlayıp küçük parçalara ayırın.
Etimekleri borcama dizin ve üzerine haşladığınız tavukları serpiştirin.
Tereyağını eritip un ile kavurun, yavaşça sütü ekleyerek beşamel sosu hazırlayın.
Tuz, karabiber ve muskat ekleyerek kıvam alınca tavukların üzerine dökün.
En üste kaşar peyniri serpiştirip 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
3) SOĞANLI PİLAV – Pilavı Bir De Böyle Deneyin!
Klasik pirinç pilavına soğan ile farklı bir tat kazandırarak, lezzetine lezzet katan soğanlı pilav, iftar sofranızın tamamlayıcı yemeği olacak. Hem hafif hem de oldukça doyurucu olan bu pilav, beşamel soslu tavuk ile harika bir uyum sağlayacak.
Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Soğanları piyazlık doğrayın ve tereyağında karamelize olana kadar kavurun.
Üzerine iyice yıkanmış pirinçleri ekleyip 3-4 dakika kavurun.
Tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Demlendikten sonra karıştırıp sıcak servis edin.
4) KABAK MEZESİ – Ferahlatıcı ve Pratik Bir Meze
İftarda hafif ve ferahlatıcı bir meze tercih edenler için kabak mezesi tam bir kurtarıcı olacak! Yoğurt, sarımsak ve ceviz ile birleşen kabak, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı bir lezzet sunuyor.
Gerekli Malzemeler:
2 adet kabak
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Kabakları rendeleyip suyunu sıkın ve az zeytinyağında kavurun.
Ilındıktan sonra süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve cevizle karıştırın.
Servis ederken üzerine ekstra ceviz serperek sunabilirsiniz.
5) PASTANE ŞEKERPARESİ – Kıvamı Tam, Şerbeti Tam Yerinde Bir Tatlı
Ramazan’ın olmazsa olmazı şerbetli tatlılar, sofraların tatlı finali için en iyi tercihlerden biri. Pastane usulü şekerpare, evde pastane kalitesinde bir tatlı hazırlamanın en lezzetli yollarından biri!
Gerekli Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbet İçin:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
Küçük yuvarlaklar yaparak tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Şeker ve suyu kaynatıp içine limon ekleyerek şerbeti hazırlayın.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün.
SONUÇ VE SERVİS ÖNERİLERİ
Bu özel iftar menüsü, çorba, ana yemek, pilav, meze ve tatlı ile dengeli bir öğün sunuyor. Tamamı ev yapımı olan bu lezzetler, sofranıza hem sağlık hem de doyuruculuk katacak.
📌 Hazırlama süresi: 135-155 dakika
📌 Kaç kişilik: 4-6 kişilik
Sevdiklerinizle paylaşacağınız bu özel iftar menüsü, Ramazan sofralarınıza lezzet ve bereket katmaya aday!
Afiyet olsun!
