MENÜ İÇERİĞİ:
Düğürcük Çorbası
Tavuklu Şehzade Kebabı
Soğanlı Pilav
Kabak Şayan (Yoğurtlu Kabak Salatası)
Yalancı Profiterol
Orjinal Ramazan Pidesi
DÜĞÜRCÜK ÇORBASI | Pratik ve Ekonomik Başlangıç
Günün menüsüne yöresel ve çok az malzemeyle yapılan bir çorba ile giriş yapıyoruz. Düğürcük çorbası, buğday veya küçük erişteyle yapılan, hafif ekşimsi tadıyla dikkat çeken bir çorba.
Hazırlama süresi: 25 dk
Püf noktası: Çorbayı yoğurtla terbiye ederken kesilmemesi için azar azar ısıya alıştırın.
TAVUKLU ŞEHZADE KEBABI | Zengin Ama Zahmetsiz Ana Yemek
Etli yemeklerin yerine daha hafif bir alternatif arayanlar için bu tarif birebir. Tavuk göğsü, mantar, biber ve baharatlarla hazırlanan, beşamel sos ve kaşarla fırınlanan bu yemek adeta bir davet menüsü havası yaratıyor.
Hazırlama süresi: 45 dk
Püf noktası: Tavukları önce mühürleyerek suyunu kaybetmesini önleyin. Beşamel sosu pürüzsüz kıvamda hazırlamaya özen gösterin.
SOĞANLI PİLAV | Karamelize Soğanın Lezzet Dönüşü
Pirinç pilavına yeni bir boyut kazandıran bu tarifte, bol soğan kavrularak pilava eşlik ediyor. Karamelize olmuş soğanların verdiği aroma, sade pilava karakter katıyor.
Hazırlama süresi: 30 dk
Püf noktası: Soğanlarınızı kısık ateşte uzun sürede kavurun, acele etmeyin ki tatlı ve yumuşak bir lezzet çıksın.
KABAK ŞAYAN | Hafif, Ferahlatıcı ve Şık Bir Ara Soğuk
Yoğurtla hazırlanan bu kabak salatası, hem renkli sunumu hem de doyurucu lezzetiyle sofranızı canlandırıyor. Kızartmadan yapılan versiyonuyla çok daha hafif.
Hazırlama süresi: 20 dk
Püf noktası: Kabakları soteleyerek daha hafif bir salata hazırlayabilirsiniz. Üzerine ceviz veya dereotu ilavesi lezzeti katlar.
YALANCI PROFİTEROL | Tatlı Krizine Hızlı Çözüm
Profiterol yapmak zahmetliyse, bu tarif tam size göre. Petibör bisküvi, muhallebi ve çikolata sos üçlüsüyle dakikalar içinde tatlı keyfini doruğa çıkarın.
Hazırlama süresi: 20 dk
Püf noktası: Muhallebinizi soğutmadan bisküvilerle buluşturmayın, yoksa bisküviler hamurlaşır.
ORJİNAL RAMAZAN PİDESİ | Fırın Tadında Ev Yapımı
Sofranın baş tacı: Ramazan pidesi. Evde hazırlayacağınız bu tarifle fırın kalitesinde bir pide yapabilirsiniz. Üzeri yumurtalı, susamlı ve çörek otlu.
Hazırlama süresi: 60-70 dk (mayalanma süresi dahil)
Püf noktası: Hamuru en az 1 saat mayalayın. Şekil verirken parmak uçlarınızla hafif bastırarak klasik pide desenini elde edin.
HAZIRLIK SÜRESİ ve PLANLAMA
Toplam menüyü hazırlamak yaklaşık 3-3.5 saat sürer.
Zaman planlaması önerisi:
İlk olarak Ramazan pidesinin hamurunu yoğurup mayalanmaya bırakın.
Ardından tatlınızı yapıp soğumaya alın.
Çorba ve pilavı önceden hazırlayıp sıcak tutabilirsiniz.
Kebabı ve salatayı en sona bırakın ki tazeliğini korusun.
Bu iftar menüsü; dengeli, besleyici ve bütçeye dost bir sofrada sevdiklerinizle buluşmak için birebir. Ramazan'ın maneviyatına yakışan bu özenli menüyle hem mideler bayram edecek hem gönüller. Şimdiden afiyet olsun!
