RAMAZAN’IN 28. GÜNÜNE ÖZEL, BEREKETLİ VE LEZZET DOLU MENÜ
Ramazan ayının sonuna yaklaşırken iftar sofraları da artık hafif ama besleyici tariflerle donatılıyor. 28. gün iftar menüsü, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden modern dokunuşlara kadar uzanan zengin seçenekleriyle öne çıkıyor. Özenle seçilen tarifler sayesinde hem damaklar şenleniyor hem de sofralar bereketleniyor.
İşte 28. günün iftar menüsünde yer alan 6 ayrı tarifin detayları:
🥣 1. Tarif | Mengen Çorbası: Bolu Mutfağından Şifa ve Lezzet
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan çorbayla başlıyoruz. Bolu yöresine ait Mengen Çorbası, tavuk suyu ile zenginleştirilmiş, sebzeler ve krema ile kıvam kazanmış doyurucu bir başlangıç sunuyor. Hafifliği ve iç ısıtan lezzetiyle özellikle oruç sonrası mideyi rahatlatan bir seçenek.
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Püf Noktası: Kremayı eklemeden önce çorbanın altını kapatın ki kesilmesin.
🍽 2. Tarif | Köfteli Patates Dizmesi: Geleneksel Lezzetlerin Şık Sunumu
Fırın tepsisinde dizilerek hazırlanan bu tarifte köfte ve patates muhteşem bir uyumla buluşuyor. Üzerine gezdirilen domates sosu ve kaşar peyniriyle fırınlandığında ortaya hem görsel hem tat anlamında zengin bir ana yemek çıkıyor.
Hazırlık Süresi: 60 dakika
Sunum Önerisi: Yanına yoğurtlu bir meze ile servis edebilirsiniz.
🍚 3. Tarif | Bademli Pilav: Davet Sofralarının Vazgeçilmezi
Kavrulmuş file bademlerle zenginleştirilmiş sade pilav, hem gösterişli hem de hafif bir eşlikçi oluyor. Özellikle köfteli yemeklerin yanına çok yakışıyor. Pirincin tane tane dökülmesi ve bademlerin çıtırlığı bu tarifi bir adım öne taşıyor.
Hazırlık Süresi: 25 dakika
Püf Noktası: Pilavı demlemeye bıraktıktan sonra kapağını açmayın.
🥗 4. Tarif | Mantar Salatası: Pratik, Sağlıklı ve Ferahlatıcı
Haşlanmış mantar, zeytinyağı, limon ve taze yeşilliklerle hazırlanan bu salata iftarın en hafif eşlikçilerinden biri olacak. Özellikle yaz akşamlarında serinletici etkisiyle tercih ediliyor.
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Fark Katın: Üzerine ince doğranmış ceviz veya nar taneleri serpebilirsiniz.
🍯 5. Tarif | Hira Tatlısı: Şerbetsiz Hafif Tatlı Arayanlara
Şerbeti kaynatılmadan hazırlanan ve irmikle yapılan bu tatlı, Ramazan sofralarının en hafif şerbetli tatlılarından biri. Yoğun şerbetli tatlılardan uzak durmak isteyenler için ideal bir seçenek. Yapımı kolay, sunumu şık.
Hazırlık Süresi: 40 dakika
Servis Önerisi: Üzerine Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı serpebilirsiniz.
🍞 6. Tarif | Yumurtalı Ramazan Pidesi: Fırından Değil, Kendi Mutfağınızdan
Evde pide yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Yumuşacık içi ve altın renginde üzeriyle fırıncı usulü bu tarifle sofranıza sıcacık pideler gelecek. Üstelik ertesi gün bile yumuşaklığını koruyor.
Hazırlık Süresi: 60 dakika
Püf Noktası: Hamur mayalanırken üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın.
TOPLAM HAZIRLIK SÜRESİ: Yaklaşık 230 dakika
Bu menüyle hem geleneksel hem modern dokunuşlarla bezenmiş bir iftar sofrası hazırlayabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yaşatabilirsiniz. Tatların uyumu, besin değeri dengesi ve sunum estetiğiyle Ramazan’ın 28. gününde mutfağınızda bir şölen yaşatın.
Afiyet olsun, hayırlı iftarlar!
