MENÜ İÇERİĞİ:
✅ Yoğurtlu Mısır Unu Çorbası – Karadeniz mutfağının geleneksel lezzetiyle sıcak bir başlangıç.
✅ Beşamelli Kıymalı Krep Sarma – Özel soslu iç harcıyla göz ve damak zevkine hitap eden bir ana yemek.
✅ Kremalı Sebzeli Makarna – Sebzelerle harmanlanmış, hafif ama doyurucu bir lezzet.
✅ Atom Meze – Acıyı sevenlere özel, iştah açan nefis bir meze.
✅ Soğuk Çay (Ice Tea) – Serinletici ve doğal bir içecek.
✅ Pastane Usulü Profiterol – Çikolata ve muhallebinin eşsiz uyumu ile tatlı bir final.
Ramazan’ın 19. gününe özel bu menü, hem lezzetli hem de ekonomik tariflerden oluşuyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemeklerle iftar sofralarınızı zenginleştirin, sevdiklerinizle birlikte Ramazan’ın bereketini yaşayın!
Sofranıza bereket, ağzınıza tat gelsin!
YOĞURTLU MISIR UNU ÇORBASI: SICAK VE BESLEYİCİ BİR BAŞLANGIÇ
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden mısır unlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de hafifliğiyle iftar sofralarına mükemmel bir başlangıç yapıyor. Yoğurt, mısır unu ve arpa şehriyenin uyumuyla hazırlanan bu çorba, tereyağında kavrulmuş nane ve kırmızı biber sosuyla lezzetini ikiye katlıyor. Hazırlama süresi sadece 30 dakika!
BEŞAMELLİ KIYMALI KREP SARMA: ŞIK VE LEZZETLİ BİR ANA YEMEK
Krep, kıymalı harç ve beşamel sosun bir araya gelerek fırında buluştuğu beşamelli kıymalı krep sarma, özel misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz şık ve doyurucu bir ana yemek!
Nasıl Yapılır?
✔ İlk olarak krepler hazırlanır. Yumurta, süt, su, sıvı yağ ve un ile pürüzsüz bir kıvam elde edilerek krepler tavada tek tek pişirilir.
✔ Kıymalı iç harç hazırlanır. Soğan, sarımsak, kapya biber, domates ve havuç kıymayla kavrularak baharatlarla tatlandırılır.
✔ Beşamel sos hazırlanır. Tereyağında kavrulan unun üzerine süt eklenerek pişirilir ve baharatlarla tatlandırılır.
✔ Tüm malzemeler birleştirilerek fırına verilir. Krepler iç harç ve beşamel sosla doldurularak rulo şeklinde sarılır, üzerine kaşar peyniri serpilerek fırına verilir.
Sonuç: Üzeri kızarmış, içi lokum gibi yumuşacık beşamelli krep sarmalar!
KREMALI SEBZELİ MAKARNA: HEM HAFİF HEM DOYURUCU
Sebzelerin nefis lezzetini, kremanın yumuşak dokusu ile buluşturan kremalı sebzeli makarna, iftar sofralarınıza renk ve lezzet katacak. Kabak, havuç, kapya biber ve sarımsak gibi sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, makarna severler için mükemmel bir alternatif!
Püf Noktası:
Sebzeleri fazla pişirmeden hafif diri bırakmak, makarnaya hem renk hem de kıvam kazandıracaktır.
ATOM MEZE: ACI SEVENLERE ÖZEL, DAMAK ÇATLATAN LEZZET
Atom meze, süzme yoğurt, sarımsak ve tereyağında kızartılmış kurutulmuş acı biber ile hazırlanan, özellikle acıyı sevenler için mükemmel bir lezzet! Tüm Ramazan boyunca sofralarınızda bulundurabileceğiniz bu meze, kızarmış ekmekle harika bir uyum sağlıyor.
✔ Daha hafif bir tat için biberlerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
✔ Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanırsanız kıvamı daha güzel olur.
SOĞUK ÇAY (ICE TEA): EV YAPIMI DOĞAL SERİNLİK
Hazır içecekler yerine evde doğal malzemelerle hazırlayabileceğiniz buzlu çay, Ramazan’da susuzluğunuzu gidermek için harika bir seçenek!
✔ Poşet çay, limon ve şeker ile hazırlanan bu ferahlatıcı içecek, iftardan sonra rahatlatıcı bir içim sunuyor.
✔ Hazır çaylardan çok daha sağlıklı ve katkı maddesi içermiyor.
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Servis Önerisi: Nane yaprakları ve buz küpleri ile süsleyerek sunabilirsiniz.
PASTANE USULÜ PROFİTEROL: ÇİKOLATA ŞÖLENİNE HAZIR OLUN!
İftardan sonra tatlı krizine girenler için pastane usulü profiterol harika bir seçenek! İçi yumuşacık muhallebi dolgulu, dışı çikolata sosuyla kaplı bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap ediyor.
Nasıl Yapılır?
✔ Pataşu hamuru hazırlanır. Tereyağı, un ve su kaynatılarak kıvam alır ve yumurtalar tek tek eklenerek hamur haline getirilir.
✔ Hamurlar fırında pişirilir. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
✔ Muhallebi kreması hazırlanır. Süt, un, nişasta ve yumurta sarısı ile pişirilerek soğutulur.
✔ Çikolata sosu eklenir. Hazırlanan profiteroller kremayla doldurulup çikolata sosuna bulanarak servis edilir.
Pastane usulü profiterol yapmanın püf noktaları:
✔ Fırının kapağını erken açmayın, yoksa hamurlar çöker!
✔ İç dolgusu için krem şanti yerine muhallebi kullanarak daha lezzetli bir kıvam elde edebilirsiniz.
