RAMAZAN’IN 7. GÜNÜNE ÖZEL İFTAR MENÜSÜ
Ramazan ayı boyunca her gün farklı lezzetler denemek isteyenler için 7. gün iftar menüsü, hem besleyici hem de pratik tariflerden oluşuyor. Patatesli mercimek çorbasıyla başlayan bu lezzet şöleni, et köfte, sebzeli kuskus pilavı, pembe sultan mezesi ve kadayıflı paşa sarması ile devam ediyor. Sofranın olmazsa olmazı ise fırında mis gibi somun ekmek!
PATATESLİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
İftara hafif ve besleyici bir başlangıç yapmak isteyenler için patatesli mercimek çorbası harika bir tercih.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan, 1 havuç, 1 patates
1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır. Tereyağı ve zeytinyağıyla kavrulduktan sonra mercimek eklenir. Kaynadıktan sonra blenderdan geçirilerek kıvam alır.
PEMBE SULTAN MEZESİ TARİFİ
Görünümüyle sofralara renk katacak, lezzetiyle fark yaratacak bir meze.
Malzemeler:
2 adet kırmızı pancar
3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 6 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Haşlanıp rendelenen pancarlar, yoğurt ve sarımsakla karıştırılarak servis edilir.
SEBZELİ KUSKUS PİLAVI TARİFİ
Farklı tatlar denemek isteyenler için sebzeli kuskus pilavı harika bir tamamlayıcıdır.
Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
1,5 su bardağı garnitür
1 adet soğan, 2 adet yeşil biber
1 adet domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası
2,5 su bardağı sıcak su
Tuz, tereyağı, zeytinyağı
Yapılışı:
Soğan, biber ve domates kavrulur. Kuskus eklenip sıcak su ve garnitür ile pişirilir. Demlendikten sonra servis edilir.
ET KÖFTE TARİFİ
Lezzetli ve yumuşak kıvamlı bir köfte yapmak için doğru malzemeleri ve pişirme tekniklerini kullanmak önemlidir.
Malzemeler:
350 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Baharatlar: Kimyon, pul biber, karabiber, tuz
Yapılışı:
Tüm malzemeler yoğurulup 2 saat dinlendirilir. Şekillendirilen köfteler kızartılarak sıcak servis edilir.
KADAYIFLI PAŞA SARMASI TARİFİ
Tatlısız iftar olmaz diyenler için muhallebili ve kadayıflı özel bir lezzet.
Malzemeler:
300 gr kavrulmuş kadayıf
1/2 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
İri dövülmüş ceviz
Muhallebi için: Süt, un, şeker, tereyağı, vanilya
Yapılışı:
Kadayıf kavrulup tepsiye yayılır. Üzerine muhallebi dökülerek soğutulur. Dilimlenerek sarılıp cevizle süslenir.
FIRINDA SOMUN EKMEK TARİFİ
Ev yapımı mis gibi kokan somun ekmek, iftar sofralarına eşsiz bir katkı sağlar.
Malzemeler:
1 yemek kaşığı instant maya
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Yapılışı:
Hamur yoğurulup mayalandırılır. Şekil verilerek tekrar mayalandıktan sonra fırında pişirilir.
Ramazan’ın 7. gününde bu menüyle sofralarınıza lezzet katın!
