Trabzon Kuymağı Tescillendi!
Trabzon, yerel lezzetlerini koruma ve tanıtma çabalarını sürdürüyor. Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurusu ile "Trabzon Kuymağı" coğrafi işaret tescili aldı. Bu önemli gelişme, Trabzon’un gastronomi kültürünün zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
Yöresel Ürünlerin Artışı
Trabzon Kuymağı'nın coğrafi işaret almasıyla birlikte, Trabzon’un tescilli yöresel ürün sayısı 13’e yükseldi. Daha önce tescil alan ürünler arasında Akçaabat Köftesi, Sürmene Bıçağı ve Vakfıkebir Ekmeği gibi birçok değerli lezzet bulunuyor. Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası, bu tescilin önemini vurgulamak amacıyla 5 Kasım Salı günü bir basın toplantısı düzenleyecek.
Lezzetin Tarifi
Trabzon Kuymağı, mısır unu, tereyağı ve Trabzon’un yöresel peynirlerinin kullanılmasıyla yapılan sıcak bir yemektir. Bu lezzet, hem Trabzon mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almakta hem de bölgenin damak tadını yansıtmaktadır.
Tescilli Ürün Sayısında Gelişme İhtiyacı
Bölge açısından değerlendirdiğimizde, Trabzon, yöresel ürünleri en az tescilli iller arasında yer almakta. Samsun ve Ordu gibi komşu illerin daha fazla tescilli ürünü bulunuyor. Trabzon’un eşsiz lezzetleri arasında yer alan Karalahana Sarması ve Tomara Tavası gibi ürünler ise hala tescillenmeyi beklemektedir.
Sonuç Olarak
Trabzon Kuymağı'nın coğrafi işaret tescili alması, Trabzon mutfağının ve kültürel mirasının korunması adına önemli bir adım. Bu gelişmeler, yerel lezzetlerin tanıtılması ve korunması adına umut verici bir tablo oluşturuyor.
