Ramazan ayıyla birlikte kırmızı et fiyatlarında yaşanan ani artış, hem tüketiciyi hem kasap esnafını zor durumda bıraktı. Son 10 gün içinde dana karkas etin kilogram fiyatı 430 liradan 480 liraya yükselirken, kıyma fiyatları 900 liraya dayandı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin verilerine göre, bölge ortalamalarında 20 lirayı bulan artışlar kaydedildi.
Fiyat artışlarının arka planında ise dikkat çekici iddialar var. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, sosyal medyada yayılan “Fiyatlar artacak, hayvan kestirmeyin” şeklindeki paylaşımların fiyatları yükselttiğini belirtti. Ayrıca Marmara bölgesinde kıvırcık kuzunun karkas fiyatının 655 liraya, kıyma fiyatlarının ise 750-900 lira bandına yükseldiğini açıkladı.
Sektörde bazı kişi ve firmaların yüksek fiyatlı alımlar yaparak arz-talep dengesini bozduğu öne sürülürken, Ticaret Bakanlığı harekete geçti. Kırşehir ve Afyon başta olmak üzere sekiz ilde, toplam 20 tesiste fiyat manipülasyonu iddialarına yönelik denetimler başlatıldı. Ayrıca Brezilya ve Uruguay’dan yaklaşık 39 bin büyükbaş hayvan taşıyan iki geminin Türkiye’ye doğru yola çıktığı bildirildi.
Kasap Esnafı Kan Kaybediyor
Yükselen fiyatlar, kasap esnafını da ekonomik olarak sıkıntıya soktu. Tüfekçi, “Müşteri kasaba gelip fiyat soruyor, sonra gidiyor. Yılbaşından bu yana satışlar yüzde 50'nin üzerinde düştü” dedi. Ayrıca Et ve Süt Kurumu aracılığıyla bazı zincir marketlerde etin 399 liradan satılmasının, kasap esnafını daha da zorladığını vurguladı. Şubat ayında İstanbul’da 28 kasap dükkânının kapandığını, sadece 4 yeni dükkânın açıldığını belirtti.
Rekabet Kurumu’ndan Sert Uyarı
Kırmızı et piyasasında yaşanan fiyat artışları sonrası Rekabet Kurumu da devreye girdi. Kurum Başkanı Birol Küle, sektörde fiyat belirleme ve arz kısıtlaması şüphesiyle çok sayıda şikayet aldıklarını açıkladı. Küle, “Elimizde ciddi bulgular var. Rekabeti ihlal eden firmalara cirolarının yüzde 10’u oranında idari para cezası uygulayacağız” dedi. Ayrıca 2023 yılında sektörde faaliyet gösteren büyük bir firmaya benzer bir nedenle ceza kesildiğini hatırlatarak, “Fiyat oyunlarına müsamaha göstermeyeceğiz” ifadelerini kullandı.
