Kahve Tüketimi ve Sektörün Büyümesi
Son yıllarda Türkiye’de kahve tüketimi önemli bir ivme kazandı. Kişi başına düşen yıllık tüketim 1,2 kilograma yükseldi. Bu oran Avrupa’da 6-7 kilogram seviyelerinde. Yerel ve uluslararası zincirlerin sektöre girişiyle büyüme hızlandı. İlk 9 ayda kahve ithalatı yüzde 1,4 artarak 331,7 milyon dolara, ihracat ise yüzde 43,3 artışla 39,3 milyon dolara çıktı.
Kahve Fiyatları Neden Yüksek?
Sektör temsilcileri, İstanbul’daki yüksek kahve fiyatlarının ana nedenlerini genel giderler, kira maliyetleri ve personel harcamaları olarak sıralıyor. Türkiye’de bir fincan filtre kahve fiyatı 90 TL’den başlarken, Paris’te bu fiyat 87 TL seviyesinde. Ortalama kahve fiyatları ise Paris’te 2,8 euro (101 TL), İstanbul’da ise daha da yüksek seviyelerde.
Paris’i Geride Bırakan Fiyatlar
Paris’te en yüksek kahve fiyatı 3,5 euro iken, İstanbul’da en düşük fiyatın bile bu seviyelere yaklaşması dikkat çekiyor. Kahve fiyatlarındaki artış, sosyalleşmek için kahve tercih eden vatandaşları daha da zorluyor.
Uzmanlar, Türkiye’deki kahve fiyatlarının dışarıdaki yemek maliyetleriyle paralel şekilde yükseldiğini ve bu durumun kahve tüketim alışkanlıklarını değiştirebileceğini belirtiyor.
