Dededen Toruna Miras: Kavanozda Kebapla Geleneksel Lezzet Her Sofraya Ulaşıyor
Artvin’in Yusufeli ilçesinde faaliyet gösteren Küçük kardeşler, geleneksel cağ kebabını inovatif bir yaklaşımla tüm Türkiye’ye ve dünyaya ulaştırıyor. Dededen toruna geçen cağ kebabı işletmeciliğini sürdüren Akif, Lokman ve Osman Küçük kardeşler, yatık odun ateşinde hazırladıkları cağ kebabını kavanozlara koyarak müşterilerine gönderiyor.
Sosyal Medyada Büyük İlgi
Küçük kardeşler, kavanozda cağ kebabı fikrini sosyal medyada paylaştıkları videolarla geniş kitlelere tanıttı. Lokman Küçük, bu yöntemin başlangıç hikâyesini şu sözlerle anlattı:
“Önceleri az sayıda müşterimize kavanozda kebap gönderiyorduk. Videolarımız sosyal medyada ilgi görünce daha büyük çapta üretime geçtik. Şimdi kavanoz kebabımız Türkiye’nin her köşesinden sipariş alıyor.”
Tazeliğini ve Lezzetini Koruyor
Kavanoz kebabı, odun ateşinde pişirildikten sonra özel bir yöntemle kavanoza yerleştiriliyor. Tüketim için kavanozun kaynar su içinde 35 dakika bekletilmesi yeterli oluyor. Bu sayede lezzet ve tazelik, Yusufeli’ndeki gibi sofralara taşınıyor.
Lezzetin Sırrı: Doğallık ve Gelenek
Akif Küçük, cağ kebabının eşsiz lezzetinin doğal yaylalarda otlayan hayvanların eti ve özel marinasyon tarifinden kaynaklandığını belirtti. Baba-dede mesleğini sürdürmenin gururunu yaşadıklarını söyleyen Küçük, “Amacımız bu lezzeti her sofraya ulaştırmak. İşimizi severek yaptığımız için başaramayacağımız bir şey yok” dedi.
Yusufeli'nin Tanıtımına Katkı
Küçük kardeşler, kavanoz döner fikrinin yalnızca bir ticari başarı olmadığını, aynı zamanda Yusufeli’nin tanıtımında da önemli bir rol oynadığını vurguladı. Yoğun talepleri karşılamak için üretim kapasitesini artırmayı planlayan işletme, Erzurum’un patentli cağ kebabına rakip olacak bir lezzet sunduğunu ifade ediyor.
Yusufeli’nin yenilikçi kebabı, artık her sofraya geleneksel lezzetle ulaşmayı hedefliyor.
