YEŞİL ÇAYIN TAZELİĞİ NASIL ANLAŞILIR?
Sağlıklı yaşamın vazgeçilmezlerinden biri olan yeşil çay, antioksidan deposu olmasıyla biliniyor. Ancak uzmanlar, bu faydalı bitkinin yanlış saklama koşullarında kısa sürede bayatlayabileceğini vurguluyor. Özellikle sıcak ortamlarda bırakılan yeşil çayın tadı ve besin değeri hızla kaybolabiliyor.
RENK VE KOKU EN ÖNEMLİ İPUCU
Yeşil çayın bayatladığını anlamanın en pratik yolu rengine bakmak. Taze yeşil çay, canlı yeşil tonlara ve hafif çimen kokusuna sahipken, bayatlamış çayın rengi kahverengiye döner. Ayrıca ferahlatıcı kokusunu kaybeder. Eğer çayınızda topaklanma, nemli bir doku veya garip bir koku fark ediyorsanız, tüketmemeniz öneriliyor.
YANLIŞ SAKLAMA ŞARTLARI ÇAYI BOZUYOR
Yeşil çayın en büyük düşmanları hava, nem, sıcaklık ve güneş ışığı. Uzmanlar çayın, hava almayan kaplarda, doğrudan güneş ışığından uzak ve kuru bir ortamda saklanması gerektiğini belirtiyor. Özellikle mutfakta, ocak veya bulaşık makinesi gibi buhar üreten cihazların yakınında bırakılan çay, hızla bayatlayabiliyor.
KOKU EMİYOR, BU NOKTAYA DİKKAT!
Yeşil çayın bulunduğu ortamın kokusuz olması da önemli. Çay, etrafındaki baharat, kahve, sabun gibi keskin kokuları hızla içine çekebiliyor. Bu durum, çayın tadında istenmeyen değişikliklere neden olabiliyor.
SAKLAMA SÜRESİNE DİKKAT EDİN
Tüm saklama koşullarına dikkat edilirse, açılmamış yeşil çay paketleri 6 ay ila 1 yıl arasında tazeliğini koruyabiliyor. Ancak açılmış bir paket söz konusuysa, çayın raf ömrü 3-6 ay ile sınırlı. Uzmanlar, çayın uzun süre taze kalabilmesi için vakumlu paketlerde saklanmasını öneriyor.
SICAKTA BIRAKMAYIN!
Özellikle yaz aylarında çayın oda sıcaklığında saklanması riskli. Havanın sıcak olduğu dönemlerde yeşil çayın buzdolabında, hava geçirmeyen kaplar içerisinde muhafaza edilmesi tavsiye ediliyor. Aksi takdirde çay, aromasını ve besleyici özelliğini hızla kaybedebiliyor.
yeşil, çay, bayat, renk, saklama
