Anzer Balı Neden Bu Kadar Değerli?
Anzer Balı, Rize’nin Anzer Yaylası'nda 400’den fazla çiçek türünden, büyük kısmı endemik olan bitkilerden elde ediliyor. Özenle yapılan sağım işlemlerinin ardından Hacettepe Üniversitesi’nde tahlil edilen ballar, yalnızca olumlu sonuçlardan geçen ürünler olarak satışa çıkıyor.
Fiyatlar Nasıl Belirlendi?
Bu yıl kilogram fiyatı 4 bin TL olarak belirlenen Anzer Balı, 500 gramı 2 bin TL ve 250 gramı ise bin TL’den alıcı bulacak. Rize Arıcılar Birliği'nde dolumu gerçekleştirilen ballar, şifa niyetine birçok yerli ve yabancı alıcı tarafından tercih ediliyor. Anzer Ballıköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Muzaffer Deniz, tahlillerin tamamlanmasının ardından satışa başlandığını belirterek bu yılki fiyatların yüksek talep ve düşük rekolte nedeniyle belirlendiğini ifade etti.
Üretim Süreci ve Analiz Aşamaları
Anzer Balı üretimi, yoğun çiçek florasına sahip Anzer Yaylası’nda gerçekleşiyor. Üretilen ballar, Hacettepe Üniversitesi Fen Fakültesi’nde tahlil edilerek kalite onayı alıyor. Kooperatif Başkanı Deniz, bu yıl satışa sunulan balların analiz sürecinin 25 Ekim itibariyle tamamlandığını belirterek sağımın ardından dolumun da başladığını duyurdu.
