İşte evde zeytin yapımı, süresi ve püf noktaları…
Malzemeler
-
Taze Zeytinler: Olgun, sağlıklı zeytinler tercih edilmelidir.
-
Su: Zeytinleri bekletmek için.
-
Kaya Tuzu: Her litre suya yaklaşık 100-150 gram tuz ekleyerek hazırlanır.
-
İsteğe Bağlı Malzemeler: Limon dilimleri, sirke veya kekik, defne yaprağı, sarımsak gibi baharatlar lezzet katabilir.
Zeytin Yapımı Adımları
-
Zeytinlerin Hazırlanması: Zeytinleri iyice yıkayın. Acılığını daha hızlı çıkarmak isterseniz, üzerlerine bıçakla hafif yarıklar açabilirsiniz.
-
Tuzlu Su Hazırlığı: Her litre suya 100-150 gram kaya tuzu ekleyerek tuzlu su karışımı hazırlayın. Zeytinleri bu tuzlu suya yerleştirin ve ardından kapaklı bir kavanozda muhafaza edin.
-
Bekleme Süreci: Zeytinler kavanozda beklerken acısı ve acılığı azalır. Bu sürede zeytinlerinizi düzenli olarak kontrol edin ve gerektiğinde tuzlu suyu tazeleyin.
Zeytin Kaç Günde Olur?
-
Yeşil Zeytinler: Ortalama 2-3 ay içerisinde tüketilmeye hazır hale gelir.
-
Siyah Zeytinler: 1-3 ay arasında olgunlaşır.
Bekleme süresi boyunca zeytinlerinizi kontrol etmek, tuz oranını dengede tutmak ve düzenli su değişimi yapmak lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar.
