1. Güllaç
Malzemeler:
10 adet güllaç yufkası
1,5 litre süt
3 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
Süslemek İçin:
Nar taneleri
File badem
File Antep fıstığı
Yapılışı: Süt, şeker ve vanilyayı karıştırarak kaynatın. Geniş bir tepsiye güllaç yaprağını koyun, üzerine 1-2 kepçe süt dökün. Aynı işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. 5. yaprağın üzerine bolca file badem serpin. Buzdolabında bir gece beklettikten sonra, dilimleyip nar ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
2. Sütlaç
Malzemeler:
1 litre süt
2 çay bardağı pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1,5 - 2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Tarçın
Yapılışı: Pirinçleri yıkayıp su ile kaynatın, ardından soğuk sütü ekleyin. Pirinç unu ve süt karışımını ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Şekeri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Sütlacı kaselere paylaştırıp, soğuduktan sonra üzerine tarçın serpip servis yapın.
3. Kazandibi
Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç unu
Yarım su bardağı nişasta
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı: Pirinç unu ve nişastayı sütte kaynatın, ardından şeker ve vanilyayı ekleyin. Tepsiyi ocağa alıp, margarini eritin ve pudra şekerini dökün. Tepsiyi döndürerek kahverengi olana kadar pişirin. Pişen karışımı dökün ve dolapta soğutun. Dilimleyip, ters çevirerek servis yapın.
4. Keşkül
Malzemeler:
500 ml süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı su
4 top fıstıklı dondurma
Yapılışı: Sütü ve şekeri kaynatın. Yumurtalı karışımı ekleyin, karıştırarak kıvam almasını bekleyin. Kaplara dökün, soğutun ve üzerine dondurma ile süsleyerek servis edin.
5. Tavukgöğsü
Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 litre süt
3 fincan un
3 fincan şeker
1 paket vanilya
1 adet damla sakızı
Yapılışı: Margarini eritip unu kavurun, şekeri ekleyin ve karıştırarak sütü yavaşça ekleyin. Koyulaşınca vanilya ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra mikserle çırpın ve tepsiye dökün. Dolapta soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
6. Sütlü Lokum Tatlısı
Malzemeler:
1 litre süt
1 paket sıvı krema
2 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı süt
2 paket vanilya
50 gram tereyağ
200 gram hindistan cevizi
Yapılışı: Süt, krema ve şekeri kaynatın. Un ve nişastayı karıştırıp sütle ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra tereyağını ilave edin. Hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dökün ve buzdolabında bir gece dinlendirin. Küp şeklinde kesip, fındık veya bademle süsleyin.
7. Sakızlı Muhallebi
Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı un
150 gr margarin
3-4 adet damla sakızı
1,5 su bardağı toz şeker
Yapılışı: Unu yağda kavurun, süt ve şekeri ekleyip pişirin. Sakızı ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Mikserle çırpın, tepsiye dökün ve soğutun. Tarçın veya Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
8. Paşa Lokumu
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
125 gram margarin
1 paket vanilya
İç Malzeme:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Kırılmış fındık içi
Yapılışı: Margarinle unu kavurun, şeker ekleyip muhallebi pişirin. Fırın tepsisine dökün, soğutun. Krem şantiyi hazırlayıp üzerine dökün, fındık serpin. Parçalara ayırıp Hindistan cevizi ile süsleyin.
9. Sütlü İrmik Tatlısı
Malzemeler:
1 kilo süt
9 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Süsleme İçin:
Hindistan cevizi
Çikolata sosu
Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp pişirin. Soğuyunca borcama dökün ve buzdolabında dinlendirin. Hindistan cevizi ve çikolata sosu ile süsleyin.
10. Çilekli Parfe
Malzemeler:
2 paket krem şanti
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket krema (200 ml)
Çilek (15 tane)
1 paket burçak bisküvi
Yapılışı: Çilekleri ve bisküvileri blenderdan geçirin. Krem şanti ve sütü çırpın, krema ve vanilyayı ekleyin. Çilekleri karışıma katıp, bisküvileri ekleyin. Streç film serili kaba dökün, dondurucuya koyun. Servis yapmadan önce çikolata sosu ile süsleyin.
11. Muhallebili Kemal Paşa
Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa
Muhallebi İçin:
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Yapılışı: Muhallebi malzemelerini pişirin, Kemalpaşaları muhallebinin üzerine dökün. Dolapta bekletin ve ters çevirerek servis edin.
12. Trileçe
Malzemeler:
8 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 paket kabartma tozu
12 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Sosu İçin:
1 litre ılık süt
500 ml soğuk süt
250 gr süt tozu
Karamel İçin:
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 paket krema
Yapılışı: Pandispanyayı pişirip soğutun. Sosu hazırlayın ve pastayı üzerine dökün. Karameli ekleyip soğutun, ardından soğuyan tatlıyı servis edin.
