Kışın Şifalı Lezzeti Kestane: Enerji Deposu ve Soğuk Algınlığının Doğal Panzehiri
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kestane, yalnızca sobada közlenmiş bir keyif değil, aynı zamanda tam bir sağlık deposu. Çankırı Karatekin Üniversitesi'nden Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kestanenin kış hastalıklarına karşı koruyucu etkilerini ve enerji veren özelliklerini anlattı. Kışın direncinizi artıracak kestane, doğal karbonhidrat ve potasyum kaynağı olarak sofralarınızda mutlaka yer almalı.
Kestanenin Faydaları:
-
Bağışıklık Sistemi Koruyucusu: Kestane, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklığı destekler.
-
Enerji Deposu: 100 gram kestane 176 kalori içerir ve uzun süre tok tutar.
-
Kas Desteği: 486 mg potasyum içeriği ile kas fonksiyonlarını güçlendirir.
-
Sindirim Dostu: 3,32 g lif içeriği, sindirim sistemini destekler ve kabızlığı önler.
Kestane Nasıl Tüketilmeli?
-
Közde: Sobada ya da közde pişirilen kestane, kış akşamlarının vazgeçilmezidir.
-
Haşlama: Haşlanarak tüketildiğinde besin değerleri korunur.
-
Fırında: Fırında 200 derecede 20-25 dakika pişirilerek pratik bir şekilde hazırlanabilir.
Kestane Kebabı Tarifi
Soğuk kış günlerinde evde kolayca kestane kebabı hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
-
500 gram kestane
-
Keskin bir bıçak
-
Tavaya veya fırına uygun bir kap
Yapılışı:
-
Kestaneleri çizin: Kestanelerin yuvarlak yüzeyine keskin bir bıçakla yatay bir çizik atın. Bu, kestanenin pişerken açılmasını sağlar.
-
Suda bekletin: Çizdiğiniz kestaneleri 15-20 dakika ılık suda bekletin. Böylece kabukları kolayca soyulabilir.
-
Pişirme:
-
Tavada: Kestaneleri kalın tabanlı bir tavada, orta ateşte 15-20 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
-
Fırında: 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Kış aylarında kestane, hem lezzeti hem de sağlığa olan katkılarıyla sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır.
Çok Okunanlar
