Kinoa Nedir?
Kinoa, Güney Amerika kökenli bir tohum olup, tahıl gibi tüketilen bu besin, aslında işlenmemiş doğal bir tohumdur. Beyaz, kırmızı ve siyah çeşitleriyle öne çıkan kinoa, İnkaların temel besinlerinden biri olarak bilinir ve “tahılların anası” olarak adlandırılır. Gluten içermemesi sayesinde çölyak hastaları için ideal bir seçenektir.
Kinoa Hangi Vitamin ve Mineralleri İçerir?
Kinoa, protein, lif, magnezyum, B vitaminleri, demir, potasyum ve çinko açısından oldukça zengindir. Bu bileşenleriyle vücudun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve minerali sağlar. Güçlü bir antioksidan olan kinoa, E vitamini ve flavonoidler bakımından da zengindir, bu da onu cilt sağlığı ve bağışıklık açısından faydalı kılar.
Kinoanın Sağlığa Faydaları
-
Protein ve Aminoasit İçeriği: Kinoa, tüm temel aminoasitleri içerdiği için veganlar ve vejetaryenler için mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır. Kas gelişimini ve cilt sağlığını destekler.
-
Lif Kaynağı: Lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır, uzun süre tok tutar ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
-
Antioksidan Zenginliği: Kinoa, koroner kalp hastalıkları ve kanser gibi hastalıkların riskini azaltmada etkilidir. E vitamini ile cilt sağlığını korur ve yaşlanmayı geciktirir.
-
Zengin Mineral İçeriği: Potasyum, magnezyum ve demir bakımından zengin olan kinoa, kas kramplarını önlemeye ve kan şekeri dengesini sağlamaya yardımcı olur.
Kinoa Nasıl Tüketilir?
Kinoayı suyla yıkadıktan sonra haşlayarak salatalara, pilav gibi yemeklere ekleyebilirsiniz. Ayrıca kinoa unu ile ekmek, kek gibi glutensiz tarifler yapabilirsiniz. Tohum olarak günde 1 kase tüketmek yeterlidir. Aşırı tüketim sindirim sorunlarına yol açabilir, bu nedenle ölçülü tüketilmesi önerilir.
