Yurt dışındaki görevleri sırasında karşılaştığı egzotik meyve ve sebzeler, Hakkı Albayrak'ın ilgisini çekti. Görev yaptığı yerlerden topladığı tohumları, Samsun'daki evinin bahçesine ekmeye başlayan Albayrak, 20 yıl süren bir çaba ile bahçesini tropikal bir alana dönüştürdü. Çin fasulyesinden Meksika avokadosuna, Hindistan ağaç kavunundan goji berry'e kadar birçok farklı bitkiyi yetiştiren Albayrak, bahçesinde organik ürünler yetiştirmeyi tercih ediyor.
Avokado Hasadı Gerçekleşti
Albayrak, son olarak bahçesinde yetiştirdiği avokado ağaçlarının hasadını yaptı. Ancak bu yıl beklediği miktarın altında bir verim aldığını belirten Albayrak, "Bu yıl 2 bin adet avokado bekliyordum ama erken çiçek dökmesi nedeniyle meyve sayısı azaldı. Şu an 200 adet avokado hasadı yapmayı planlıyorum. Bu avokadolar, piyasadakilerden daha lezzetli ve organik. Ayrıca, bu avokadoların çekirdeği de daha küçük, bu da dikildiğinde hızlıca ağaç olmasını sağlıyor" dedi.
Albayrak, dökülen avokadoları israf etmediğini ve bu meyveleri ezmesini, reçelini ve turşusunu yaparak değerlendirdiğini de sözlerine ekledi. Özellikle avokado turşusunun tadının kestaneye benzediğini ifade etti.
Yıl Boyunca Meyve Alabiliyor
Hakkı Albayrak’ın tropikal bahçesinde yıl boyunca farklı meyve ve sebzeler yetişiyor. Bahçede şu anda avokado, güz yemişi, sechium edule (güz salatalığı) gibi meyveler hasat ediliyor. Sechium edule, Türkiye'de 'Girit kabağı', 'Kıbrıs kabağı' gibi adlarla bilinse de Albayrak, bu bitkinin salatalıkla aynı aileden olduğunu belirtiyor. Ayrıca, mandalina, portakal ve kamkat gibi meyvelerin de hasat dönemi geldi.
Albayrak, “Bahçemden yılın 12 ayında meyve alıyorum. Bu, doğa ile iç içe yaşamanın güzel bir sonucu. Bahçemde 50 farklı ülkeden gelen meyve ve sebzeler yetişiyor. Çin'den passiflora, Brezilya'dan tamarillo, Japonya'dan kaymak ağacı gibi bitkilerle bahçemi daha da çeşitlendirdim” diye konuştu.
Dünyanın Dört Bir Yanından Meyveler
Hakkı Albayrak’ın bahçesinde, dünyanın dört bir yanından getirilen tropikal meyveler yer alıyor. Bahçede, Şili, Kolombiya, Hindistan, Japonya, Brezilya, Arjantin gibi ülkelerden gelen passiflora, ejder meyvesi, aronya, stevia, yıldız meyvesi, koala meyvesi ve pomelo gibi egzotik bitkiler yetişiyor. Ayrıca, Kaliforniya fındığı, siyah biber, siyah patates ve kudret narı gibi ilginç ürünler de bahçede bulunuyor.
Hakkı Albayrak, tropikal meyve yetiştiriciliği konusunda ilgi duyanlara örnek teşkil ederken, organik ve sağlıklı tarım uygulamalarına verdiği önemi vurguluyor.
