Pikan Cevizi Nedir?
Pikan cevizi, Carya illinoensis türüne ait sert kabuklu bir meyvedir. Türkiye'de cevizle benzerliği nedeniyle "Pikan cevizi" olarak adlandırılır. 50 metreye kadar uzayabilen ağaçlardan elde edilen bu meyve, zengin iç randımanıyla ekonomik açıdan da avantajlıdır.
Pikan Cevizinin Faydaları
1. Oksidatif Stresi Önler:
Antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikal hasarından korur ve inflamasyonu azaltır.
2. Kemik Sağlığını Destekler:
Manganez, çinko ve bakır mineralleri kemik kütlesini artırarak osteoporoz riskini azaltır.
3. Beyin Fonksiyonlarını Korur:
Beyin sağlığı için gerekli tiamin ve manganez içerir. Nörodejeneratif hastalıklara karşı koruma sağlar.
4. Sindirimi Düzenler:
Lif içeriği bağırsak hareketlerini destekler, kabızlık ve bağırsak kanseri riskini azaltır.
5. Göz Sağlığını Korur:
E vitamini ve çinko içeriği yaşa bağlı göz hastalıklarına karşı koruyucudur.
6. Kalp Sağlığını Destekler:
Doymamış yağlar ve potasyum içeriğiyle kötü kolesterolü düşürerek kalp sağlığını korur.
7. Kan Şekerini Düzenler:
Düşük glisemik indeksli yapısıyla kan şekerini dengede tutar, diyabet riskini azaltır.
Besin Değerleri (100 Gram Pikan Cevizi)
-
Enerji: 691 kcal
-
Karbonhidrat: 13.9 g
-
Protein: 9.17 g
-
Lif: 9.6 g
-
Kalsiyum: 70 mg
-
Potasyum: 410 mg
-
Magnezyum: 121 mg
-
Vitaminler: Tiamin (B1), Riboflavin (B2), E ve A vitaminleri
Pikan Cevizinin Zararları
Aşırı tüketimi sindirim sorunlarına yol açabilir:
-
Şişkinlik
-
Kabızlık
-
Gaz sancısı
Ayrıca ağaç yemişlerine alerjisi olan bireyler için risk oluşturabilir.
Pikan Cevizi Nasıl Kullanılır?
-
Atıştırmalık: Tek başına yenebilir.
-
Salata ve Yemeklerde: Salatalara, çorbalara veya tatlılara eklenebilir.
-
Tatlılarda: Kurabiye ve keklerde kullanılabilir.
-
Yağı: Pikan cevizi yağı cilt ve saç bakımında faydalıdır.
Pikan Cevizi Türkiye’de Nerede Yetişir?
Ege ve Akdeniz Bölgeleri, Türkiye'de pikan cevizinin başlıca yetiştirildiği alanlardır.
Pikan cevizi, sağlığa sunduğu sayısız faydayla mutfaklarda yer alması gereken besinlerden biridir. Ancak tüketim miktarına dikkat etmek önemlidir.
