Diğer ilçelerde de tereyağı yapılır tabii. Ama bu ilçeler başkadır. Tereyağı ile ön plana çıkar. Sürmene’de tereyağı yapımını özleyenler için derledik.
Öncelikle süt mutlaka Sürmene ve civarındaki yaylalar ve köylerde tamamen doğal besinle besleneni ineklerin sütünden olacaktır.
Tereyağı bir kültürdür. Sütler özenle sağılır. Kaymağı alınır. O kaymaktan yayık tereyağı yapılır.
Bir de doğal odun ateşinde pişen sıcak köy ekmeğinin içine sürdüğün zaman tadına doyum olmaz. Tereyağını sizler için derledik.
FOTOLAR: METİN İNAN
Editör: Ayşe Sancak
