GOYA (BITTER MELON) NEDİR?
Bitter melon, salatalığa benzeyen ve tropikal iklimlerde yetişen bir meyvedir. Asma benzeri bir bitkide üzüm gibi sarkarak büyür. Genellikle yeşil renkte ve olgunlaşmadan hemen önce toplanır. Goya, Asya, Afrika ve Karayipler’de yaygın olarak tüketilir.

GÖRÜNÜMÜ VE TADINA DAİR

  • Görünüm: Salatalığa benzeyen uzun ve çıkıntılı bir yüzeye sahiptir.

    Pitaya: Egzotik Güzelliğiyle Sağlık Deposu Pitaya: Egzotik Güzelliğiyle Sağlık Deposu

  • Tat: Adından da anlaşılacağı gibi acı bir tada sahiptir, ancak bu acılık besleyici özelliklerinin bir parçasıdır.

  • Kullanım Şekli: Genellikle pişirilerek tüketilir; çorbalara, sebze yemeklerine veya kızartmalara eklenir.

BITTER MELON’UN FAYDALARI

1. Kan Şekerini Dengeler:
Bitter melon, insülin benzeri bileşikler içerir. Bu özelliği sayesinde kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur ve diyabet yönetiminde destek sağlar.

2. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir:
Yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.

3. Sindirimi Destekler:
Lif açısından zengin olan goya, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.

4. Antioksidan Kaynağıdır:
İçerdiği antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma etkilerini azaltır.

5. Karaciğer Sağlığını Destekler:
Bitter melon, toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırarak karaciğerin daha verimli çalışmasına yardımcı olur.

NASIL TÜKETİLİR?

  • Taze: Dilimlenerek salatalarda kullanılabilir.

  • Pişirilerek: Genellikle kızartmalarda, çorbalarda veya sotelerde tercih edilir.

  • Çay: Bitter melon çayı, meyvenin kurutulmuş parçalarından hazırlanır ve sağlık açısından birçok fayda sağlar.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

  • Acılığı nedeniyle herkesin damak tadına hitap etmeyebilir.

  • Diyabet veya düşük kan şekeri problemi olan bireylerin bitter melon tüketmeden önce doktorlarına danışması önerilir.
Muhabir: ayşe sancak