Antikanserojen ve Antioksidan Etkileri
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Hüseyin Emre Aydın, karalahananın antikanserojen ve antioksidan özelliklere sahip olduğunu belirtti. Ayrıca, diyabet, osteoporoz ve mide koruyucu etkilerinin de bilimsel olarak kanıtlandığını ifade etti. Dr. Aydın, “Endoskopi sonuçlarında karalahana tüketen bireylerin mide sağlığı açısından olumlu sonuçlar gösterdiğini tespit ettik,” dedi.
Bağışıklık Sistemi İçin Önemli
Giresun Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, karalahananın bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekti. Doç. Dr. Şen, “C vitamini açısından zengin olan karalahana, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirir. Lif içeriğiyle bağırsak sağlığını destekler ve kan şekerini düzenler,” dedi.
Karalahana Karadeniz Mutfağının Vazgeçilmezi
Karadenizli ev hanımı Elmas Atar, karalahananın her türlü yemekte kullanıldığını belirtti. “Çorbası, sarması, turşusu ve diplesiyle soframızdan eksik olmaz,” diyen Atar, Karadeniz mutfağında karalahananın önemine dikkat çekti.
Doğal Bir Şifa Kaynağı
Yapılan araştırmalar, karalahananın yalnızca bir sebze değil, aynı zamanda bir sağlık deposu olduğunu gösteriyor. Karalahana, Karadeniz kültüründe köklü bir yere sahip olurken, bilimsel verilerle de faydalarını kanıtlamış durumda.
Karalahana tüketimi, hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle, yalnızca Karadeniz Bölgesi’nde değil, ülke genelinde daha fazla yer bulmayı hak ediyor.
