Ihlamur, kış mevsiminde sıcak içeceklerin başında yer alırken, bu yıl fiyatıyla gündemden düşmüyor. Geçen yıl kilosu 600-700 TL civarında satılan ıhlamurun fiyatı, 2024 yılında 1500 TL’ye kadar yükseldi. Bu ani fiyat artışının temel nedenleri, üretim koşullarındaki zorluklar ve emek maliyetindeki artış olarak belirtiliyor.
İklim Değişikliği ve Üretim Zorlukları
Uzmanlar, ıhlamurun doğal bir ürün olduğunu ve hava koşullarından çok fazla etkilendiğini vurguluyor. Bu yıl Türkiye genelinde yaşanan kuraklık, ıhlamur ağaçlarının çiçeklenme oranını düşürdü. Toplama işçiliği de bu süreçte maliyetleri yükselten bir diğer faktör. Özellikle yüksek ağaçlarda yetişen ıhlamurun toplanması, zaman ve özen gerektiriyor.
Vatandaşlar Ne Düşünüyor?
Artan fiyatlar nedeniyle ıhlamur almakta zorlanan tüketiciler, alternatif arayışına girdi. Pek çok vatandaş, ıhlamurun faydalarından vazgeçmek zorunda kalacaklarını ifade ediyor. Ancak uzmanlar, ıhlamurun sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin önemini hatırlatarak, mümkünse tüketiminin devam ettirilmesi gerektiğini söylüyor.
Doğru Tüketim Yöntemleri
Uzmanlar, ıhlamurun doğru bir şekilde tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Fazla kaynatılmadan, sıcak suda 10 dakika bekletilerek hazırlanması, faydalarını korumanın en etkili yolu olarak öneriliyor. Ayrıca, şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanılması, sağlıklı bir tüketim alışkanlığı için önem taşıyor.
