Soğan Doğrarken Gözler Neden Yaşar?
Soğan kesildiğinde, içindeki enzimler açığa çıkar ve havadaki maddelerle birleşerek gözleri tahriş eden sülfür bazlı bileşikler oluşturur. Bu maddeler göz yüzeyine ulaştığında, koruma amacıyla göz yaşları ortaya çıkar. Ancak bu basit önerilerle bu durumu kolayca önleyebilirsiniz!
Göz Yaşartmayan Yöntemler
-
Ekmek Bulundurun
- Doğrama işlemi sırasında ağızda bir parça ekmek bulundurmak, gözlerde yanmayı ve yaşarmayı hafifletir. Ekmek, gazların gözlere ulaşmasını engeller.
-
Soğanı Buzlukta Bekletin
- Doğramadan önce soğanları buzlukta bekletmek, tahriş edici gazların yayılmasını yavaşlatır ve göz yaşarmasını azaltır.
-
Çay Kaşığı Hilesi
- Bir çay kaşığını ağzınıza alarak üst damağınıza yerleştirmeniz, gazların göz yaşartıcı etkisini hafifletir. Bu basit teknik oldukça pratiktir.
-
Mum Yakmak
- Soğan doğradığınız odada bir mum yakmak, havadaki tahriş edici gazları emerek gözlerdeki yanmayı önler. Mum, gazları absorbe etme yeteneğine sahiptir.
-
Sakız Çiğnemek
- Doğrama esnasında sakız çiğnemek, burun ve göz çevresindeki hava akışını değiştirerek göz yaşarmasını engeller.
-
Musluğu Açık Tutun
Soğan doğradığınız sırada musluğu hafifçe açık tutmak, akan suyun gazların etkisini azaltarak göz yaşarmasını önlemesine yardımcı olur.
Sonuç
Bu pratik yöntemlerle, mutfağınızda soğan doğrama işlemini göz yaşlarınız olmadan gerçekleştirebilirsiniz. Artık soğan doğramak, korkulu bir iş olmaktan çıkacak. Mutfağınızda geçirdiğiniz zamanın tadını çıkarın!
