Gümüşhane Organize Sanayi Bölgesi’nde yaklaşık 800 metrekarelik bir alanda faaliyet gösteren mantar üretim tesisi, dört farklı odada değişik evrelerde mantar yetiştiriyor. Mantar kompostu hazır olarak tesise gelerek, yaklaşık 44 günlük bir süreç sonunda tüketicilere sunulmak üzere paketleniyor. Tek bir odanın üretim kapasitesinin 3,5 tona kadar ulaşabildiği tesiste, kaliteli mantar üretimi için titizlikle çalışılıyor.
“İyi Üretmek İçin Adım Attım”
Uzun yıllar komisyonculuk ve marketçilik yapan Buğra Şahinöz, Gümüşhane’nin sadece geleneksel ürünleriyle tanınmasına karşı çıktı. Kentin sadece pestil ve köme üretimiyle sınırlı kalmaması gerektiğini ifade eden Şahinöz, “Gümüşhane’ye gelen mantar ürünlerinin maliyetlerinin çok yüksek olduğunu fark ettim. Şehrin uzak konumu nedeniyle nakliye masrafları fazla oluyordu. Bu yüzden, bu işi yaparak hem maliyetleri düşürmeyi hem de şehrimize farklı bir üretim dalı kazandırmayı hedefledim” dedi.
“Gençler, Her Şeyi Başarabilir”
Girişimcilik yolunda ilerlemek isteyen yaşıtlarına da seslenen Şahinöz, “Genç arkadaşlarımıza her şeyi başarabileceklerini göstermek istiyorum. Kafalarındaki her hedefi gerçekleştirebilirler. Ben de komisyonculuktan üreticiliğe geçiş yaptım ve kendimi mantar üretiminde deniyorum. Şu anda Gümüşhane başta olmak üzere Erzurum, Erzincan, Bayburt gibi illerimize de siparişlerimizi ulaştırabiliyoruz” dedi.
Mantar Üretim Tesisi: Gümüşhane’nin Yükselen Değerlerinden Biri
Genç girişimcinin kurduğu mantar üretim tesisi, Gümüşhane’nin ekonomisine katkı sağlamakla kalmayıp, bölgedeki tarım ve üretim potansiyelini de gözler önüne seriyor. Tesiste, yüksek kaliteli mantar üretimi yapılırken, aynı zamanda çevre illere de tedarik sağlanıyor. Bu durum, Gümüşhane’nin yalnızca geleneksel ürünleriyle değil, yenilikçi üretim tesisleriyle de adından söz ettireceğinin göstergesi olarak değerlendiriliyor.
