DAĞLARDAN PAZARA UZANAN ŞİFA
Muş’un yüksek kesimlerinde, baharın gelişiyle birlikte toplanmaya başlanan çiriş otu, halk arasında “gulik” ismiyle de biliniyor. Doğal antibiyotik özelliğiyle öne çıkan bu bitki, hem sağlıklı beslenmek isteyenlerin hem de yöresel lezzet arayanların sofralarında yer buluyor. Özellikle ilkbahar aylarında yoğun talep gören çiriş, şehir içi pazarlarda olduğu kadar Türkiye’nin dört bir yanına da kargo ve otobüslerle ulaştırılıyor.
KİLOSU 35 TL, İLGİ YOĞUN
Tezgâhlarda yerini alan çiriş otunun kilogramı 35 TL’den alıcı buluyor. Seyyar satıcı Mehmetcan Akın, dağlardan toplanan bu otun satışlarının oldukça iyi olduğunu belirtiyor: “Bu şifalı otu gençler dağlardan topluyor, bizler de pazarda satıyoruz. Yöresel yemeklerin vazgeçilmezi haline geldi.”
ÇİRİŞ OTUNUN FAYDALARI SAY SAY BİTMEZ
Pazarcı Salih Vural, çiriş otunun faydalarını şöyle sıralıyor:
-
C vitamini bakımından zengin, bağışıklığı güçlendirir.
-
Anti-inflamatuar bileşikler sayesinde iltihap azaltıcı etki gösterir.
-
Ağrıları hafifletici özelliğe sahiptir.
-
Sindirimi destekleyerek mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
-
Özellikle ekmek, pancar ve diğer yöresel yemeklerde kullanılarak doğal lezzet katar.
Vatandaşlar, çiriş otunu sadece taze olarak tüketmekle kalmıyor; dondurarak veya kurutarak kış aylarında da kullanmak üzere saklıyor.
EKONOMİK DEĞERİ DE YÜKSEK
Yalnızca sağlık açısından değil, ekonomik olarak da birçok kişiye gelir kapısı olan çiriş otu, dağ köylerinde yaşayan vatandaşlar tarafından toplanıp pazarcılara ulaştırılıyor. Hem toplayıcılara hem de satıcılara kazanç sağlayan bu ot, bölge ekonomisine de katkı sunuyor.
