Bal kabağının içindeki çekirdekleri bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Çekirdeklerin üzerinde kalan lifli ve etli kabak parçalarından tamamen kurtulmalısınız. Sonrasında, çekirdekleri bir süzgece alıp, oda sıcaklığında su ile iyice yıkayın ve temiz bir bezle ya da kağıt havlularla tamamen kurutun. Bu adım, kavurma sırasında çekirdeklerin düzgün pişmesini sağlar.
Fırında Kavurma Yöntemi
Çekirdekleri bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin. Eğer yapışmalarını istemiyorsanız, tepsinin altına pişirme kağıdı serin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika kurutun. Ardından, çekirdekleri karıştırın ve üzerine tuz veya istediğiniz baharatları ekleyin. Sonra tekrar fırına verin veya tavada kavurun.
Tavada Kavurma Yöntemi
Tavada kavurmak için, kabak çekirdeklerini 10-15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Fırın yerine tavada pişiriyorsanız, yağ eklemeyi tercih etmezseniz daha sağlıklı bir sonuç elde edersiniz.
Yağlı Seçenek: Zeytinyağı veya Tereyağı
Eğer biraz yağ eklemek isterseniz, kavurma işleminden sonra zeytinyağı veya tereyağı ile lezzet katabilirsiniz. Yağlı seçenek, çekirdeklerin daha çıtır ve aromatik olmasını sağlar.
Çıtır Çıtır Kavrulmuş Kabak Çekirdeklerini Saklayın
Kavurduğunuz kabak çekirdeklerini hava almayan cam kavanozlarda saklayarak, uzun süre taze ve çıtır kalmalarını sağlayabilirsiniz.
