Kaymak Nedir ve Besin Değerleri
Kaymak, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup özellikle kahvaltılarda sıkça tercih edilir. 100 gram kaymak, 3.31 gram karbonhidrat, 0.96 gram protein ve 63.1 gram yağ içerir. Ancak, yüksek yağ oranı nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.
Malzemeler
-
2 su bardağı süt
-
3 paket krema
-
1/4 su bardağı nişasta
-
1 yemek kaşığı tereyağı
Kaymak Nasıl Yapılır?
-
Sütü Hazırlayın: Taze ve günlük sütü kaynatıp, ılınması için bir kenara alın. Eğer pastörize süt kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
-
Karışımı Oluşturun: Ilınan süte krema ve nişastayı ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
-
Pişirme Aşaması: Karışımı ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
-
Soğutma: Karışımı nemli bir seramik kaba veya borcama dökün. Üzerini streç filmle kapatıp tamamen soğumasını bekleyin.
Dinlendirme ve Servis
Kaymağınızı buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 gece dinlendirin. Ardından bıçakla dilimleyin veya spatula yardımıyla şekil vererek servis edin.
Servis Önerileri
-
Tatlılarla: Kaymak, baklava, künefe veya kadayıf gibi tatlıların yanında mükemmel bir eşlikçidir.
-
Kahvaltıda: Bal, reçel, pekmez veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
-
Hamur İşleriyle: Börek, poğaça veya kurabiyelerin yanında kaymak harika bir tamamlayıcıdır.
Püf Noktaları
-
Manda sütü kullanırsanız, daha yoğun ve kremamsı bir kaymak elde edebilirsiniz.
-
Daha yoğun bir kıvam için nişasta miktarını artırabilir, daha hafif bir kaymak için azaltabilirsiniz.
-
Kaymağınızın pürüzsüz olması için orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
Bu tarifle, sofralarınıza eşsiz bir lezzet katabilir, sevdiklerinizle doğal ve nefis bir kahvaltı keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
