BROKOLİ ÇORBASI NEDİR?
Brokoli çorbası, brokolinin ana malzeme olarak kullanıldığı, vitamin ve mineral bakımından zengin, düşük kalorili bir çorbadır. Soğan, sarımsak, patates veya süt gibi ek malzemelerle zenginleştirilerek pürüzsüz bir kıvamda hazırlanır. Özellikle kış aylarında tercih edilse de yıl boyunca sağlıklı sofralarda kendine yer bulur.
BROKOLİ ÇORBASININ FAYDALARI
Brokoli çorbası, yüksek besin değeri sayesinde vücuda birçok fayda sağlar:
1. BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan brokoli, bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip mevsiminde düzenli tüketildiğinde hastalıklara karşı koruma sağlar.
2. SİNDİRİMİ DESTEKLER
Lif içeriği sayesinde brokoli çorbası, bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirimi kolaylaştırır. Bu durum kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
3. KALP SAĞLIĞINA KATKI SAĞLAR
Potasyum ve folat içeren brokoli, kan basıncını dengeler ve kalp sağlığını korur. Antioksidan bileşenleri, damar sağlığını destekleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır.
4. KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUR
Düşük kalorili ve tok tutan yapısı sayesinde brokoli çorbası, diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Lifli yapısı, uzun süre tokluk hissi sağlar.
5. KANSER RİSKİNİ AZALTIR
Brokoli, kanser hücrelerine karşı koruma sağlayan sülforafan bileşeni içerir. Bu bileşen, hücresel düzeyde koruma sağlar.
BROKOLİ ÇORBASININ BESİN DEĞERLERİ
Bir kase brokoli çorbası, ortalama 50-70 kalori içerir. C vitamini, A vitamini, K vitamini, potasyum ve demir açısından oldukça zengin bir yapıya sahiptir.
BROKOLİ ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Brokoli çorbası, krema yerine süt veya patates kullanılarak daha hafif bir şekilde hazırlanabilir. Soğan ve sarımsakla tatlandırılarak sağlık dolu bir öğün haline gelir.
