BABA MESLEĞİNE VE GELENEĞE SAHİP ÇIKIYOR
Prof. Dr. Mehmet Haberal, babasının mesleği olan fırıncılığı yaşatmak amacıyla Türkiye’nin en özel lezzetlerinden biri olan Pazar Simidi’ni üniversite kampüsünde üretime soktu. Rize’nin Pazar ilçesinde üretilen bu geleneksel lezzet, artık Başkent Üniversitesi’nde öğrenciler ve çalışanlarla buluşuyor.
USTALAR RİZE’DE EĞİTİM ALDI
Bu projenin hayata geçmesi için usta fırıncılar Rize’ye gönderildi. Pazar Simidi yapımını yerinde öğrenen fırıncılar, Ankara’ya döndükten sonra üniversitenin fırınında üretime başladı. İlk simidi bizzat Prof. Dr. Haberal kendisi pişirerek, kampüsteki ekiplere ve öğrencilere ikram etti.
LEZZET, GELENEK VE EĞİTİME KATKI
Haberal’ın bu girişimi sadece geleneksel bir lezzeti yaşatmakla kalmıyor, aynı zamanda fırıncılığa ilgi duyan gençler için bir eğitim fırsatı sunuyor. Pazar Simidi’nin üniversite kampüsünde üretilmesi, mutfak kültürüne de yeni bir boyut kazandırıyor.
BAŞKENT KAMPÜSÜNDE YENİ BİR LEZZET GELENEĞİ
Bu özel girişim, hem yerel lezzetlerin tanıtımına katkı sağlıyor hem de bir geleneğin yaşatılmasına vesile oluyor. Prof. Dr. Haberal, kampüsteki bu yeni lezzet serüveninin, üniversite mutfaklarına ve öğrencilere ilham vereceğini belirtiyor.
